Propriétés et caractéristiques
L’huile d’olive extra vierge européenne n’est pas uniquement une huile d’olive extra vierge, mais est un composant essentiel de tout type de régime, car elle exalte les saveurs de tout met empreint de personnalité.
Culture biologique
La modernisation et le développement culturel ont conduit à la diffusion des connaissances de manière globale, qui d’une part sont utiles et d’autre part peuvent sembler être la mode du moment.
La récolte et la mouture
Un aspect fondamental de la production d’huile d’olive extra vierge européenne est ce que l’on appelle communément la mouture des olives et qui se déroule de septembre à décembre.
Pourquoi « Pure Olive Oil from Europe/Huile d’olive vierge d’Europe » ?
« Pure Olive Oil from Europe/Huile d’olive vierge d’Europe » est un programme promu par l’organisation de producteurs L’Olivicola Cosentina et cofinancé par l’Union européenne, qui vise à promouvoir l’exportation et la consommation d’huile d’olive extra vierge produite dans l’UE à l’intention des chef(fe)s cuisinier(ère)s, des restaurateurs, des professionnels de l’hôtellerie, des consommateurs et des leaders d’opinion au Canada.
L’objectif du programme est de promouvoir la qualité, l’authenticité et l’unicité de l’huile d’olive extra vierge européenne et italienne, grâce à des informations sur la matière première et les méthodes de production et à des suggestions d’utilisation en cuisine avec des recettes de niveau professionnel et amateur.
Le programme s’étale sur une durée de trois ans et prévoit des réunions avec des distributeurs et des professionnels de l’hôtellerie, des événements commerciaux et des démonstrations culinaires en cuisine ouverte par les meilleur(e)s chef(fe)s, qui concocteront certains des mets italiens les plus appréciés en Europe en utilisant de l’huile d’olive extra vierge européenne.
Pas uniquement un simple ingrédient.
L’huile d’olive extra vierge européenne est l’ingrédient principal du régime méditerranéen, et est à la base de nombreux mets de la tradition culinaire européenne, grâce à ses qualités organoleptiques et à ses saveurs uniques et distinctives.
Spaghetti à l’huile
Glace à l’huile d&…
