AOP et IGP
AOP: qu’est-ce que c’est et à quoi ça sert
Comme stipulé par le règlement UE, on entend par «appellation d’origine» le nom d’une région, d’un lieu déterminé ou, dans des cas exceptionnels, d’un pays, servant à désigner un produit agricole ou une denrée alimentaire originaire de cette région, de ce lieu déterminé ou de ce pays, dont la qualité ou les caractéristiques sont dues essentiellement ou exclusivement à un environnement géographique particulier, y compris les facteurs naturels et humains, et dont la production, la transformation et l’élaboration ont lieu dans l’aire géographique délimitée.
Appellation d’origine protégée
L’appellation AOP a pour objectif de protéger les normes de qualité des produits agroalimentaires, d’en sauvegarder les méthodes de production, de fournir aux consommateurs des informations claires sur les caractéristiques qui confèrent de la valeur ajouté aux produits. Cet énorme patrimoine d’informations pour le consommateur est assuré par le respect des cahiers des charges de production.
L’appellation AOP renforce le système de production et l’économie du territoire ; protège l’environnement, car le lien indissoluble avec le territoire d’origine exige la sauvegarde des écosystèmes et de la biodiversité ; soutient la cohésion sociale de l’ensemble de la communauté.
En même temps, grâce à la certification communautaire, les consommateurs bénéficient de plus de garanties avec un niveau de traçabilité et de sécurité alimentaire plus élevé que pour les autres produits.
IGP: qu’est-ce que c’est et à quoi ça sert
Le cadre réglementaire régissant le label IGP (Indication Géographique Protégée) fait partie du Règlement CE nº 510/2006 du Conseil européen du 20 mars 2006 relatif à la « protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires ».
Il est délivré par l’Union européenne à la suite d’une instruction préliminaire très pointilleuse et avec l’engagement de tous les producteurs intéressés à se soumettre au contrôle ultérieur d’un organisme tiers de certification de manière systématique.
Il s’agit d’un label requis pour protéger l’indication d’origine d’un produit agroalimentaire dont la qualité, la réputation ou les caractéristiques dérivent de facteurs humains et naturels propres à un territoire spécifique.
L’élément distinctif des produits IGP, par conséquent, est la possession de certaines caractéristiques qui sont attribuables exclusivement à une zone géographique. La protection de ces produits est valable dans l’ensemble du marché communautaire, mais elle produit également des effets de garantie au-delà de ses frontières grâce à la conclusion d’accords bilatéraux.
Pour bénéficier de ce label, en général, il n’est pas nécessaire que toutes les phases de production, de transformation et de commercialisation aient lieu dans la zone d’où le produit tire son nom.
En enregistrant un produit sous le label IGP, les producteurs se voient reconnaître le droit exclusif d’utiliser le nom géographique sur le produit ; par conséquent, aucun autre producteur ne pourra utiliser le nom enregistré, sauf s’il est affilié, même dans la même zone de production.
Affilier sa production à une Indication Géographique Protégée donnée signifie, pour les producteurs locaux, garantir leur produit en mettant en valeur les éléments de la typicité et de l’exceptionnalité de leur production d’huile d’olive extra vierge