Name: Stockfish cru avec des ingrédients locaux
Ingredients: 400 gr de filet de poisson; 40 olives ottobratica en saumure; céleri; huile d'olive extra vierge; selon les besoins, poivre; poivre à volonté; jus d'une demi-orange et quelques gouttes de citron; sel selon les besoins

Stockfish cru avec des ingrédients locaux

I n g r e d i e n t s

400 gr de filet de poisson
40 olives ottobratica en saumure
céleri
huile d'olive extra vierge
selon les besoins, poivre
poivre à volonté
jus d'une demi-orange et quelques gouttes de citron
sel selon les besoins

I n s t r u c t i o n s

Prélever de fines tranches dans le filet de stockfish ; les assaisonner avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive extra vierge, le jus d'une demi-orange et quelques gouttes de citron et les laisser mariner pendant environ 15 minutes.
Composition du plat : intercaler les tranches de filet avec les olives ottobratica, les tranches de céleri, un léger poivre et compléter le plat avec un filet d'huile d'olive extra vierge.