Name: Fougasse
Ingredients: 1 kg de farine; 100 g d’huile; 20 g de sel; 800 g d’eau; 10 g delevure fraîche

Fougasse

Dans le mélangeurplanétaire, pétrissez la farine avec le sel, l’eau et la levure jusqu’à obtenirune pâte homogène.
Ajoutez 60 g d’huile et faites absorber en pétrissant.Laissez lever dans un endroit chaud pendant 3 heures. Divisez la pâte endeux petits pains.
Chaque petit pain est recouvert sur une plaque de cuisson,recouverte de papier sulfurisé.
Divisez les 40 g d’huile restants sur les fougasseset laissez lever pendant 2 heures environ, puis saupoudrez de grains defleur de sel et cuisez au four à 180 ° pendant 30 minutes. Servez chaud.